Gastronomie sénégalaise

Un petit article sur la gastronomie sénégalaise..

Il faut dire, que nous avons été gâté, durant 5 ans, avec pour grandes cuisinières Khady et Rama !

Voici les quelques spécialités les plus reconnues par nous tous :

Le Thiebou dien- Riz au poisson

Un des mets très courants au Sénégal. il sé décline aussi en Thiebou diare (riz à la viande). Ce plat est composé de riz, de légumes, et de poisson fraichement pêché. C'est un vrai régal, il se savoure dans un plat collectif! Mais le meilleure reste le riz gratiné!

Voici la recette pour les plus téméraires, ici

Le mafé

De la viande et de l'arachide, en huile et en pâte. Le tout servi sur du bon riz blanc. Un régal mais à consommé avec modération, car vite écoeurant!

Voici une recette, ici

Mangues et bananes à gogo

Le bissap

Voici un petit régal. Une boisson fruitée, sucrée, très rafraichissante, qui vous remet sur pied en cas de mou! Beaucoup d'Human Africains en sont totalement fans (n'est ce pas Yoan!)

La recette, c'est par là!

Le thé à la menthe

La plus grande douceur du pays. Le fameux rituel du thé.. Moment de partage, de convivialité, de fraternité,..

Le premier, amer comme la mort

Le second, doux comme la vie

Le troisième, sucré comme l'amour

 

Comments

[Yann]

Dès que j’aurais fini de repeindre ma pirogue aux couleurs du bonheur,
je viendrais m’accroupir à l’ombre du grand fromager dans l’odeur de ta cour,
là, tout contre le rire des tiens, nous partagerons Mafé et Thiéboudienne…
Puis, repus de partage, il nous restera bien quelques heures
pour boire le thé et palabrer sur la beauté du monde.


texte Yann Le Rousic

[soeur jeanne]

Ah ce bourriquet, quelle culture!! Je te remercie mille fois. Reste maintenant plus qu'à trouver quel human africain en a ramener et lui dérober..

[Steevy]

étant menbre du public, je te conseillerai les "biscrem"....j'ai cette réponse de mon amis Bouriquet qui ai un grand fan des biscuits.il recherche depuis fort lomgtemps les spécialités des biscuits par pays....a plus
Steevy

[soeur jeanne]

Impossible de me souvenir de la très célèbre marque de gâteaux au chocolat de l'épicerie de Toubacouta..
Vous savez ces délicieux biscuits..
J'utilise mon joker de l'appel au public..

[soeur jeanne]

oui mais si tu veux rajouter des infos ou commentaires, hésites pas!