Un petit article sur la gastronomie sénégalaise..
Il faut dire, que nous avons été gâté, durant 5 ans, avec pour grandes cuisinières Khady et Rama !
Voici les quelques spécialités les plus reconnues par nous tous :
Le Thiebou dien- Riz au poisson
Un des mets très courants au Sénégal. il sé décline aussi en Thiebou diare (riz à la viande). Ce plat est composé de riz, de légumes, et de poisson fraichement pêché. C'est un vrai régal, il se savoure dans un plat collectif! Mais le meilleure reste le riz gratiné!
Voici la recette pour les plus téméraires, ici
Le mafé
De la viande et de l'arachide, en huile et en pâte. Le tout servi sur du bon riz blanc. Un régal mais à consommé avec modération, car vite écoeurant!
Voici une recette, ici
Mangues et bananes à gogo
Le bissap
Voici un petit régal. Une boisson fruitée, sucrée, très rafraichissante, qui vous remet sur pied en cas de mou! Beaucoup d'Human Africains en sont totalement fans (n'est ce pas Yoan!)
La recette, c'est par là!
Le thé à la menthe
La plus grande douceur du pays. Le fameux rituel du thé.. Moment de partage, de convivialité, de fraternité,..
Le premier, amer comme la mort
Le second, doux comme la vie
Le troisième, sucré comme l'amour
Commentaires